Este grano se destaca por su riqueza en hierro, potasio y riboflavina. También posee varias de las vitaminas del complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros.   No obstante, esta gramínea también puede molerse y
mezclarse con harina normal para realizar otras recetas, como la famosa Carne de Quinua.

Otra de las razones por la cual este vegetal ganó
numerosos adeptos es que puede ser empleado para promover dietas vegetarianas completas por sus múltiples proteínas, o también por funcionar como una variante para quienes desean consumir una menor cantidad de carne animal.

POP de QUINUA o Expandidos los que se obtienen después de que el grano perlado ha pasado por un proceso de expansión. Este proceso es la elaboración de tostado o tradicionalmente conocido como la “pasankalla” de quinua. El POP de QUINUA puede ser consumido directamente o acompañado de yogurt y otras conbinaciones exquisitas y nutritivas.